Heinemosegård vil give nyt liv til to tidligere grisestalde på den firlængede kampestensgård ved Kirke Eskilstrup. De eksisterende bygninger skal omdannes til industrikøkken, gårdbutik samt undervisnings-, workshop- og konferencefaciliteter. Her bliver lokale fødevarer – med danskproducerede bælgfrugter som omdrejningspunkt – koblet med formidling, madoplevelser og samarbejde mellem lokale producenter.

Gårdbutikken skal skabe bedre afsætning for lokale kvalitetsvarer, mens køkken og mødefaciliteter skal bruges til skolebesøg, workshops, virksomhedsarrangementer og undervisning i bæredygtig fødevareproduktion. Projektet genanvender eksisterende landbrugsbygninger frem for at bygge nyt og skal samtidig skabe mere aktivitet, flere besøgende og grobund for nye lokale arbejdspladser og samarbejder.