Fødevareproducenter i Odsherred (FiO) er en forening, der repræsenterer fødevareproducenter, butikker og restauranter i Odsherred. For at være medlem skal man producere fødevarer i Odsherred eller på Lammefjorden. Foreningen har i øjeblikket en god snes medlemmer.

Trods stærkt fokus på lokale fødevarer i Odsherred er der ikke noget centralt sted med et køkken, hvor både lokale og gæster kan udforske de mange gastronomiske muligheder.

Derfor vil FiO etablere et ”Madkulturhus” i det gamle vaskeri i Anneberg Kulturpark. Det er samtidigt en ny anvendelse for et funktionstømt lokale. Kursuskøkkenet vil være åbent året rundt og henvende sig til lokale borgere, turister og erhvervsgæster i Odsherred.

For medlemmerne kan køkkenet understøtte præsentationen af deres produkter gennem kurser, madoplevelser og andre aktiviteter. Det vil også styrke samarbejdet mellem FiO-medlemmerne, da det skaber en platform, hvor de kan arbejde sammen om produktudvikling, fælles arrangementer og deling af viden. Et sådant køkken vil således blive brugt til udvikling af nye produkter, modtagelse af gæster, afholdelse af kokkeskoler og præsentation af producenternes arbejde for både lokale og besøgende.