Dyrehøj Vingård på Røsnæs er Danmarks største. Nu ønsker man at tage næste skridt i udviklingen mod et samlet formidlings- og oplevelsesmiljø, der forener dansk vinproduktion, gastronomi, kunst og natur i en helhedsoplevelse med tydelig lokal forankring.

Det bygger på den kendsgerning, at Røsnæs er godt på vej til at opnå en officiel anerkendelse som vinregion med sin egen officielle EU-oprindelsesbetegnelse AOC (eller på dansk: BOB (Beskyttet Oprindelses Betegnelse)), hvilket vil cementere Røsnæs som et førende vinområde i Danmark ligesom Bordeaux eller Bourgogne i Frankrig. Denne udvikling udgør en central fortælling i projektets formidling og positionerer området som et nationalt referencepunkt for kvalitetsvin.

Dyrehøj Oplevelsescenter vil således give besøgende mulighed for at opleve vinens tilblivelse i direkte relation til landskabet, fra vinmark til færdigt produkt, understøttet af sanselige stationer, guidede formidlingsforløb og visuelle fortællinger om naturens, klimaets og håndværkets betydning.

Oplevelsescenteret repræsenterer et nyt oplevelsesformat i Nordvestsjælland, hvor vinproduktion ikke blot vises, men iscenesættes som en sanselig helhedsoplevelse i samspil med kunst, design og landskab. Projektet adskiller sig fra eksisterende tilbud ved at kombinere formidling af terroir, dansk kunst, gastronomi og kulturhistorie i ét samlet besøgsunivers, hvilket skaber en ny standard for vinoplevelser i regionen.